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お菓子クラス フランス菓子教室

ジュリアお菓子クラス フランス菓子教室

French pastry class

 

家庭の道具で、限りなくお菓子屋さんに並ぶフランス菓子に近いくらいの作品づくりの方法をお伝えいたします。
初級、中級、上級、研究科、4クラスでレベルアップを目指します。
まずは、初級(24レシピ)で基礎的な生地をポピュラーなレシピで習得します。 (シュー生地、ジエノワーズ、タルト、パイ等)

将来、カフェ、ショップ、お教室(サロン)オープンを目指す方、また遠方からお越し方の為の、短期集中個人レッスンもご用意しております。

Cours de la création de la confiserie de France

フランス菓子、ウィーン菓子の中で、焼き菓子を中心に基本の技法レシピです。
この科では、ジェノワーズ、タルト、シュー生地など、基本の生地を学びます。

〜レッスンの特徴〜
レッスンは各自ひとり一台ずつのケーキを作る実習スタイル。少人数製のクラスです。お菓子作り初めての方も安心してご参加いただけます。
例えばスポンジ生地を焼く作業、クリーム作り、仕上げのデコレーションなど…
完全実習スタイルの為、お菓子作りの上達が早く、何よりも、存分にお楽しみいただけます。

 

初級科 全24回

月1回 ¥9,570  月2回 ¥17,226
中級科以降は、お問い合わせください。

高柳プロフ写真400高柳 真佐子

河原 尚子

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