中級さんのガトーレッスン

まだまだ暑いですが、朝晩は秋らしくなってきましたね。

さて、秋は焼き菓子が多く登場いたします～

こちらは、ガトーサントノーレ

シュー生地、パートシュクレ、クレームパティシエールが、このレッスンで

復習できてしまいます。

シブストクリームも入っていて、ほーんと美味しいんです。

この絞りがまた難しい。

あ、中級さんなので、イタリアンメレンゲも作るので、ほんとおなかいっぱいのレッスンですね。

上手に絞れてます～。

次回も、頑張りましょう。